第19章 突破与超越（1/2）

随着沉浸式餐饮项目的巨大成功，苏瑶的餐厅迎来了前所未有的繁荣。然而，这种成功并没有让苏瑶满足，她渴望在美食的道路上继续探索和突破。

一天，苏瑶在一次偶然的旅行中，来到了一个偏僻的山村。在那里，她发现了一种独特的烹饪方法，是当地村民世代相传的手艺，利用山上特有的草药和香料，烹饪出的食物不仅美味可口，还具有一定的药用价值。

苏瑶被这种独特的烹饪方法深深吸引，她决定将其引入到自己的餐厅中。但这并非易事，首先要解决的就是原材料的供应问题。这些草药和香料生长在偏远的山区，采集和运输都极为困难。

“苏瑶，要获取这些原材料成本太高，而且供应也不稳定，这可能不是一个明智的选择。”采购经理面露难色。

苏瑶却坚定地说：“只要能为顾客带来独特的美食体验，再困难我们也要克服。”

为了解决原材料的问题，苏瑶与当地的村民合作，建立了专门的种植基地，并投资改善了运输条件。经过一番努力，终于确保了原材料的稳定供应。

然而，新的问题又出现了。餐厅的厨师们对这种新的烹饪方法并不熟悉，需要重新学习和培训。而且，如何将这种传统的烹饪方法与现代的餐饮理念相结合，也是一个巨大的挑战。

在培训厨师的过程中，苏瑶亲自示范，耐心指导。但有些厨师因为习惯了传统的烹饪方式，对新的方法接受较慢，甚至产生了抵触情绪。

“苏瑶姐，这种方法太复杂了，我们很难掌握。”一位厨师抱怨道。

苏瑶鼓励大家：“不要害怕困难，只要我们用心去学，一定能够掌握。”

经过一段时间的努力，厨师们逐渐掌握了新的烹饪方法，并且开始尝试创新，将其与餐厅原有的菜品进行融合。

当这些新菜品推出后，受到了顾客的热烈欢迎。但与此同时，也引起了一些传统餐饮界人士的质疑，他们认为苏瑶的做法是对传统烹饪的亵渎。

面对质疑，苏瑶没有退缩，她在一次餐饮行业的研讨会上，阐述了自己的观点：“我并不是要颠覆传统，而是希望在传承的基础上创新，让更多的人了解和喜爱传统美食。”